昨日，圆满落幕的第五届“唐家肴”美食邀请赛人气爆棚吸睛不断，再一次掀起舌尖上的狂欢。“唐家肴”品牌活动是由珠海高新区市场监督管理局主办、珠海高新区食品药械安全协会承办的特色活动。自2015年创办以来，“唐家肴”迄今已成功举办5届，通过美食大比拼、大展示，不仅加强了餐饮界的合作与交流，弘扬了唐家湾餐饮文化的优良传统，提升了唐家湾餐饮业的知名度、美誉度和影响力，提高了高新区辖区餐饮业整体素养。通过挖掘特色餐饮文化，加强餐饮业与旅游、文化等行业的融合，促进了高新区餐饮文化产业健康发展，推动了唐家湾饮食文化走出珠海、走向全国。
“唐家肴”品牌在弘扬唐家湾餐饮文化优良传统的同时，更展示唐家湾深厚的历史文化底蕴和生机勃勃的发展活力，提升了唐家湾美食的知名度、美誉度和影响力，传承了高新区“以服务促发展，以发展促安全”的食品安全监管理念，助力高新区文旅产业高质量发展。
打造品牌 扩大唐家湾美食文化影响力
近年来，珠海高新区高度重视餐饮业发展，把培育唐家湾特色餐饮作为提升发展传统服务业的重要工作抓紧抓好，高新区市场监管局协同相关职能部门一直致力于以服务促进餐饮业的健康发展，主动关注食品安全，提高食品安全意识，从而形成良好的食品安全社会氛围，达到“共赢”的局面。这是全社会喜闻乐见的状态，也是餐饮业呈现快速发展的良好态势。
唐家湾美食已成为市民、游客难以忘怀的记忆。为了向更多市民和游客讲述珠海美食故事，促进餐饮同行间的互相交流，及时了解最新的食品安全要求，共同促进餐饮行业的创新发展，2015年，高新区食品药械安全协会打造了“唐家肴”品牌，并注册“唐家肴”商标，希望能通过举办一系列活动打响珠海美食品牌，扩大唐家湾美食文化影响力。
品牌驱动 推助高新文旅产业高质量发展
据了解，“唐家肴”美食邀请赛经过多年发展已形成了极强的品牌效应，5届赛事共推出近800道参赛新品，评选出200余个奖项。除了弘扬美食文化，“唐家肴”还通过与“粤菜师傅”工程相结合等方式，培育了100多位名厨名师，在省、市各级比赛中斩获几十个奖项。
通过持续多年的活动开展，“唐家肴”有力推动高新区餐饮企业充分发挥市场主体作用，以精湛的厨艺、优质的服务和良好的行风，为做大做强餐饮业、扩大餐饮消费增添了浓墨重彩的一笔。
与此同时，通过打造美食文化名片，提升了高新区美食文化知名度，从而助推高新区文旅产业高质量发展。
据了解，本届邀请赛通过美食品鉴团对参选菜品认真、严谨的试吃与悉心评选，推选出“TOP5传承粤菜”“TOP5精品粤菜”“TOP10独匠融合菜”“TOP10新派创意菜”“TOP10犇犇人气菜”以及“潮风名小吃”六大奖项的51道菜品/小吃。
本届邀请赛首次将赛事带入抖音平台，与百万粉丝级大号“珠海吃喝玩乐”“珠海美食侦探”合作，引爆话题出圈，扩大影响力，吸引了年轻群体的关注，让“唐家肴”品牌年轻化，更富有活力及张力。
融合提升 推动唐家湾饮食文化创新发展
“珠海作为一个移民城市极具文化包容性。随着外来人口的不断汇聚，也带动了外地多元美食文化的落地开花，并与本地主流粤菜不断融合创新。从南到北，三餐四季，不同美食在这里绽放出相同的热爱，逐渐交融形成属于珠海独有的风味。”珠海高新区食品药械安全协会、珠海美食旅游促进会会长伍素萍表示，希望通过“唐家肴”品牌活动的开展，展现多个菜系的融合发展，由此体现珠海饮食文化的包容特性及珠海这座城市的包容性。至此，“唐家肴”品牌已被赋予更深更广的含义，同时也不断提升“唐家肴”的文化品牌定位。
经过多年发展，“唐家肴”不仅成为高新区餐饮从业者的交流平台，美食爱好者以及美食达人的年度盛会，更成为高新区近年来持续时间最长，传播手段最多样，影响人群最广泛的美食文化盛宴，不断推动着唐家湾饮食文化的创新和弘扬。未来，“唐家肴”品牌将会继续立足唐家湾，融合创新多方美食文化，走出珠海、迈向大湾区。
“唐家肴”——打造唐家湾舌尖“名片”
“唐家肴”美食邀请赛品鉴现场。
2015年 首届“唐家肴”美食评选活动
“唐家肴”品牌迈出成长第一步，在高新区瑞芝唐公祠隆重举行，活动现场首次发布了《唐家肴美食指南》和《唐家湾美食地图》及周边设计产品。同时，现场为23道获奖菜品进行颁奖。
2016年 首届“唐家肴”手信文化节
推出唐家肴手信礼盒，汇聚十款具有唐家湾本土特色的经典传统手工艺产品，赢得了更多人的关注与支持。
2017年 第三届“唐家肴”美食评选活动
推选出“十大明星菜”“十大特色菜”“五大创新菜”“五大人气菜”“特色小食”共36道菜品，弘扬了唐家餐饮文化的优良传统，成功打响“唐家肴”美食品牌。
2019年 化身“珠海市第一届‘唐家肴’杯美食邀请赛
2019年，“唐家肴”以市级美食评选活动的身份重新出发，加速“唐家肴”以珠海特色菜系的身份跻身粤菜大菜系的步伐。“唐家肴”与“粤菜师傅”相结合，开展2019年珠海高新区中式烹调师（粤菜唐家肴）技能竞赛，提高粤菜厨师的就业质量，诠释工匠精神。
2020年“唐家肴”美食旅游嘉年华活动
现场设置70余个摊位，分设特色美食区和非遗展示区两大区域，云集近百个珠海特色美食品牌，挖掘珠海美食故事，创新珠海百味，活动内涵多重升级。
2021年“唐家肴”美食邀请赛
从全市报名的100多家餐饮企业中，精挑细选出50家风格各异但又共同怀揣着振兴粤菜文化的餐饮企业进入实地考评，以“唐家肴·珠海味”为主题，为促进珠海餐饮市场的整体繁荣贡献高新力量。
（摘自2021-12-29《珠江晚报》第05版）