几年前，唐家老字号“麦记饼店”搬到了高新区官塘社区，每逢中秋节前后，寻访订购“唐家麦记”月饼的市民游客络绎不绝，据介绍，店中最受消费者追捧的有素五仁月饼、豆沙月饼等，每年都供不应求。

　　唐家麦记月饼的制作工艺是在珠三角流传了数百年的传统广式糕饼基础上，又融入了西饼的制作方法，因此独具一格。“唐家麦记”传承人许华祥在坚守传统手工制作工艺，讲究出品的色、香及口感的同时，也大胆改良创新，比如在制作豆沙时摒弃了常用的红豆，改用口感更佳的竹豆，制成的豆沙更加清香、清甜。2016年4月，唐家麦记饼艺入选珠海市非物质文化遗产代表作名录。

　　（摘自2022-08-16《珠江晚报》第03版）