市政府日前公布了第九批市级非物质文化遗产代表作名录，在入选的五个项目中，唐家麦记饼艺作为传统技艺榜上有名。至此，高新区已有鸡山牛歌中秋对歌会和淇澳端午祈福巡游两个省级非物质文化遗产，银虾酱、金花诞、药线灸、唐家湾茶果和唐家麦记饼艺5个市级非物质文化遗产。

　　据了解，唐家麦记饼食是流传于珠海市唐家湾镇一带的传统食品，是在珠三角地区流传了数百年的传统广式糕饼基础上，由唐家“麦记饼店”创始人许文锦先生于20世纪30年代加以改进，许文锦先生之子许华祥将之发扬光大。唐家麦记饼艺融合了传统广式糕饼以及西饼制作方法，在唐家湾享誉八十余载，蜚声港澳地区。又因唐家湾华侨众多，通过唐家湾华侨的分享，在海外华人华侨群体中也有着良好的口碑。

　　唐家麦记饼食花色诸多，其中，素五仁月饼、豆沙月饼、豆沙酥饼、酥角、油酥、酥蛋角、花生芝麻饼、酥皮鸡仔饼等八种最具代表性。虽然麦记饼家多年来藏身于小巷中，然而“饼香不怕巷子深”，唐家麦记饼食仍受到众人的青睐，每逢中秋节前后，寻访订购唐家麦记饼食者更是络绎不绝。

　　(摘自2016-5-10《珠海特区报》第5版)