还有半个多月，就是一年一度品粽的端午节。记者看到，“粽子大战”战火已“燃”，微信朋友圈里珠海唐家、斗门传承百年且极具特色的萝兜粽、红蓝叶裹粽等“秘制粽”频频霸屏，引发朋友圈预订抢购热潮；各大超市里各大品牌的“预制粽”也以满减、直降、满返等促销方式抢夺粽子市场份额，“预制粽”不仅是咸甜口味之争，还是创新力的比拼。你最喜欢的是珠海“秘制粽”还是“预制粽”？

　　唐家萝兜粽声名远播，开发了新吃法

　　珠海唐家是广东的茶果之乡，唐家萝兜粽是珠海市非物质文化遗产。近些年，萝兜粽声名雀起早已实现“破圈”，不仅受周边城市的欢迎，更是远销内地。

　　萝兜粽有“两特”，一个“特”是粽叶用的是唐家山上野生植物萝兜，萝兜叶味融入于粽，别有风味；另一个就是“大”，最长可达30厘米，比市面上各类粽子都大很多。如今，萝兜粽由于太大一次吃不完，于是开发了新吃法——切片煎着吃，具体做法是连萝兜叶一起切开，吃多少煎多少，剩下的放冰箱保存。切好之后再剥叶子，不要放油，小火慢煎，萝兜粽馅料里的油会被煎出来。煎3分钟后再翻面，煎好后淋上蛋液，煎到两面金黄就可以盛出食用了。

　　（摘自2023-06-06《珠江晚报》第06版）