12月16日上午，区市场监管局组织召开了高新区2024年第四季度食品安全风险研判会议，严防严控食品安全风险，进一步提升全区食品安全保障水平。高新区各相关部门及食品安全专家委员会专家共16人参会。

　　会上，传达了珠海市2024年第四季度食品安全风险分析研判暨风险交流会会议精神，通报了监督抽检、风险监测工作开展情况，并就第四季度食品安全风险防控情况作交流发言。专家委员会专家对第四季度食品安全风险防控给予了意见建议，重点需注意冬季感染诺如病毒，警惕员工带病上岗，进而引发聚集性感染；需注意预防食用湿米粉、泡发银耳导致米酵菌酸中毒，切忌食用野生河豚鱼、野生毒蘑菇；需注意餐饮操作保持环境卫生、食材原料新鲜、烹饪时煮熟煮透，如有隔餐食物务必重新加热至中心温度70℃，避免细菌感染导致食物中毒。