| 2017年7月、8月，珠海高新区市场监管局对高新区28家食品经营单位进行了委托抽检，判定依据是GB 2716-2005 《食用植物油卫生标准》、GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 7099－2015 《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2730-2015 《食品安全国家标准 腌腊肉制品》等标准及产品明示标准和指标的要求。共抽查82批次，经检验不合格6批次，质量合格率为92.68%。 风险提示 一、沙门氏菌 沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙门氏菌在冰箱中可生存3~4个月，在自然环境的粪便中可存活1~2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖。国家标准《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921—2013）中规定预包装熟肉制品和即食生肉制品中的沙门氏菌为5次检测结果均不得检出。由沙门氏菌引起的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡二、过氧化值 过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730—2015）中规定，腊肉的过氧化值（以脂肪计）应不超过0.5g/100g。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。 三、亚硝酸盐 亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，作为护色剂和防腐剂，可使肉制品呈现鲜艳的红色，也能够抑制肉毒梭菌的生长和繁殖。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸钠和亚硝酸钾在腌腊肉制品、酱卤肉制品中，最大使用量为0.15g/kg，残留量（以亚硝酸钠计）不超过30mg/kg。亚硝酸盐进入血液后可将血液中的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，且在酸性条件下（如胃液中）易与胺类物质发生反应，生成亚硝基化合物。摄入过量亚硝酸盐（一般为误食）可能引起急性中毒，临床上表现为口唇、指甲发钳、皮肤出现紫斑等缺氧症状，同时伴有头晕、恶心等症状。 四、大肠菌群 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。 |
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| 附表1：食品经营单位农产品抽检合格信息 | |||||||||||||||
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的食品经营企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||||||
| 序号 | 产品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 抽样日期 | 受检单位 | 受检单位地址 | 生产单位 | 生产单位地址 | 检验项目 | 检验结果 | ||||
| 1 | 烧鸭 | / | / | 20170731 | 20170731 | 珠海市金鼎新社进烧腊档 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼368号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 2 | 玉米淀粉 | 200g/包 | 老友之家 | 20170711 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎官塘商业街B区1号 | 惠州市老友食品有限公司 | 惠州市惠阳区新圩镇长布村老围村民小组地段 | 黄曲霉毒素B1,铅,脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）,玉米赤霉烯酮,赭曲霉毒素A,总汞 | 合格 | ||||
| 3 | 玉米油 | 900mL/瓶 | 福临门 | 20170515 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎官塘商业街B区1号 | 中粮东洲粮油工业（广州）有限公司 | 广州增城市新塘镇东洲湾码头 | 苯并（a）芘,过氧化值,黄曲霉毒素B1,铅,溶剂残留量,酸价,总砷 | 合格 | ||||
| 4 | 花生油 | 900mL/瓶 | 金龙鱼 | 20170707 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎官塘商业街B区1号 | 益海（广州）粮油工业有限公司 | 广州经济技术开发区东江大道2号 | 苯并（a）芘,过氧化值,黄曲霉毒素B1,铅,溶剂残留量,酸价,总砷 | 合格 | ||||
| 5 | 花生果香型食用调和油 | 900mL/瓶 | 坚小果 | 20170609 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎官塘商业街B区1号 | 广西渤海农业发展有限公司 | 广西北海市铁山港区兴港镇四号路１号 | 苯并（a）芘,过氧化值,黄曲霉毒素B1,铅,溶剂残留量,酸价,游离棉酚,总砷 | 合格 | ||||
| 6 | 瑞士卷 | 200g/袋 | 达利园 | 20170607 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎官塘商业街B区1号 | 广东达利园食品有限公司 | 肇庆高新区工业园内 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 7 | 红茶 | 200g/盒 | 车仔茶包 | 20160920 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾金鼎官塘商业街B区1号 | 联合利华（中国）有限公司 | 安徽省合肥经济技术开发区锦绣大道88号 | 草甘膦,氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯,氟氰戊菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,溴氰菊酯 | 合格 | ||||
| 8 | 135高鲜酱油 | 500mL/瓶 | 千禾 | 20170317 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾金鼎官塘商业街B区1号 | 千禾味业食品股份有限公司 | 眉山市东坡区城南岷家渡 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,菌落总数,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 合格 | ||||
| 9 | 枣花蜂蜜 | 250g/瓶 | 詹氏养蜂场 | 20170318 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾金鼎官塘商业街B区1号 | 韶关市詹氏养蜂场蜂业有限公司 | 韶关市武江区甘棠工业园17号 | 大肠菌群,果糖,菌落总数,氯霉素,霉菌,葡萄糖,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,嗜渗酵母,糖精钠,乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）,蔗糖 | 合格 | ||||
| 10 | 饮用纯净水 | 560mL/瓶 | 景田 | 20170521 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾金鼎官塘商业街B区1号 | 惠州景田食品饮料有限公司生产 | 博罗县石湾镇西埔工业区 | 镉,耗氧量（即高锰酸钾消耗量，以O2计）,挥发性酚,浑浊度,铅,氰化物,三氯甲烷（氯仿）,色度,四氯化碳,铜绿假单胞菌,溴酸盐,亚硝酸盐,阴离子合成洗涤剂,游离余氯,总大肠菌群,总砷 | 合格 | ||||
| 11 | 包装饮用水 | 550mL/瓶 | 康师傅 | 20170322 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾金鼎官塘商业街B区1号 | 广州顶津食品有限公司深圳生产分公司 | 深圳市光明新区公明办事处东坑社区东发路32号 | 镉,耗氧量（即高锰酸钾消耗量，以O2计）,挥发性酚,浑浊度,铅,三氯甲烷（氯仿）,色度,四氯化碳,铜绿假单胞菌,溴酸盐,亚硝酸盐,阴离子合成洗涤剂,游离余氯,总大肠菌群,总砷 | 合格 | ||||
| 12 | 红枣花生牛奶复合蛋白饮料 | 500mL/瓶 | 银鹭 | 20170508 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾金鼎官塘商业街B区1号 | 厦门银鹭食品集团有限公司 | 厦门银鹭高科技园区 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,大肠菌群,环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素）,菌落总数,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,糖精钠,乙酰磺胺酸钾（安赛蜜） | 合格 | ||||
| 13 | 饮用天然矿泉水 | 550mL/瓶 | 陆宝 | 20170401 | 20170725 | 珠海市金鼎新鑫辉超市 | 珠海市高新区唐家湾金鼎官塘商业街B区1号 | 陆河县叁力天然矿泉水有限公司 | 陆河县螺溪镇欧东 | 钡,产气荚膜梭菌,大肠菌群,碘化物,粪链球菌,氟化物,镉,铬,耗氧量（以O2计）,挥发性酚（以苯酚计）,浑浊度,锂,锰,镍,硼酸盐,偏硅酸,铅,氰化物,溶解性总固体,色度,锶,锑,铜,铜绿假单胞菌,硒,硝酸盐（以硝酸根计）,锌,溴酸盐,亚硝酸盐,阴离子合成洗涤剂,银,游离二氧化碳,总砷 | 合格 | ||||
| 14 | 烧鸭 | / | / | 20170726 | 20170726 | 珠海市唐家兰明贞熟食档 | 珠海市唐家湾镇港湾综合市场一楼熟食9号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 15 | 卤猪头皮 | / | / | 20170726 | 20170726 | 珠海市唐家兰明贞熟食档 | 珠海市唐家湾镇港湾综合市场一楼熟食9号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 16 | 卤鸡爪 | / | / | 20170726 | 20170726 | 珠海市唐家兰明贞熟食档 | 珠海市唐家湾镇港湾综合市场一楼熟食9号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 17 | 叉烧 | / | / | 20170726 | 20170726 | 海市唐家强记烧腊档 | 珠海市唐家湾镇淇澳所唐家港湾综合市场一楼熟食档10号商铺 | / | / | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 18 | 卤鸭 | / | / | 20170726 | 20170726 | 海市唐家强记烧腊档 | 珠海市唐家湾镇淇澳所唐家港湾综合市场一楼熟食档10号商铺 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 19 | 海带（盐渍藻） | / | / | 20170726 | 20170726 | 珠海市唐家旭旺实惠经营部 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇港湾综合市场一楼商铺23、24、25间 | / | / | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 合格 | ||||
| 20 | 绿自源丝苗米（大米） | 15kg/一级 | 绿自源 | 20170622 | 20170726 | 珠海市唐家旭旺实惠经营部 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇港湾综合市场一楼商铺23、24、25间 | 珠海市香洲侨升粮油贸易有限公司 | 珠海市香洲区前山金鸡路536号12栋 | 镉,铬,黄曲霉毒素B1,铅,无机砷,赭曲霉毒素A,总汞 | 合格 | ||||
| 21 | 金苗香米（大米） | 15kg/一级 | 鑫稻嘉 | 20170622 | 20170726 | 珠海市唐家旭旺实惠经营部 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇港湾综合市场一楼商铺23、24、25间 | 佛山市南海荣盛米业有限公司 | 佛山市南海区大沥镇盐步河东南井工业区A区综合厂房A-D座 |
镉,铬,黄曲霉毒素B1,铅,无机砷,赭曲霉毒素A,总汞 | 合格 | ||||
| 22 | 广式蛋黄莲蓉月饼 | 100g/袋 | / | 20170720 | 20170726 | 珠海市金鼎甜心饼屋 | 珠海市唐家湾金鼎花园B栋一楼鑫辉商场门口右侧门面 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 23 | 广式椰黄月饼 | 100g/袋 | / | 20170627 | 20170726 | 珠海市金鼎甜心饼屋 | 珠海市唐家湾金鼎花园B栋一楼鑫辉商场门口右侧门面 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 24 | 桃仁蛋糕 | 800g/袋 | / | 20170725 | 20170726 | 珠海市金鼎甜心饼屋 | 珠海市唐家湾金鼎花园B栋一楼鑫辉商场门口右侧门面 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 25 | 陈皮豆沙月饼 | 100g/袋 | / | 20170702 | 20170726 | 珠海市金鼎甜心饼屋 | 珠海市唐家湾金鼎花园B栋一楼鑫辉商场门口右侧门面 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 26 | 黄圃腊肠 | 5kg/箱，三级 | 多利来 | 20170517 | 20170726 | 珠海市金鼎阿华冷冻品经营部 | 珠海市唐家湾镇金鼎市场二楼532、533号 | 中山市黄圃镇乐华腊味加工厂 | 中山市黄圃镇健成路13号厂房 | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值(以脂肪计),铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 27 | 腊鸭腿 | / | / | 20170726 | 20170726 | 珠海市金鼎阿华冷冻品经营部 | 珠海市唐家湾镇金鼎市场二楼532、533号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值(以脂肪计),铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 28 | 白冰糖 | 4.7kg/箱 | / | 20170528 | 20170726 | 珠海市金鼎阿华冷冻品经营部 | 珠海市唐家湾镇金鼎市场二楼532、533号 | 珠海市英昌隆糖业有限公司 | 珠海市斗门区井岸镇龙西村黄杨四路12号（厂房2） | 不溶于水杂质,还原糖分,螨类检验,铅,色值,蔗糖分（旋光度）,总砷 | 合格 | ||||
| 29 | 黄圃腊肉 | 5kg/箱 | / | 20170725 | 20170726 | 珠海市金鼎明记杂货店 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼 | 中山市黄圃镇至偕腊味厂 | 中山市黄圃镇健成路13号厂房 | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值(以脂肪计),铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 30 | 黄圃腊肠 | 5kg/箱 | 多利来 | 20170708 | 20170726 | 珠海市金鼎明记杂货店 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼 | 中山市黄圃镇乐华腊味加工厂 | 中山市黄圃镇健成路13号厂房 | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值(以脂肪计),铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 31 | 叉烧 | / | / | 20170731 | 20170731 | 珠海市金鼎新社进烧腊档 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼368号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 32 | 卤猪头皮 | / | / | 20170731 | 20170731 | 珠海市金鼎新社进烧腊档 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼368号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 33 | 卤鸡 | / | / | 20170731 | 20170731 | 珠海市金鼎新社进烧腊档 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼368号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 34 | 九菜叶面条 | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市金鼎北方高筋鲜面店 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼 | / | / | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,二氧化硫残留量,二氧化钛,滑石粉,黄曲霉毒素B1,金黄色葡萄球菌,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 合格 | ||||
| 35 | 猪肝 | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市金鼎卓珍肉档 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼 | / | / | 克伦特罗,莱克多巴胺,沙丁胺醇,五氯酚钠 | 合格 | ||||
| 36 | 猪肉 | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市金鼎卓珍肉档 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼 | / | / | 克伦特罗,莱克多巴胺,氯霉素,沙丁胺醇,五氯酚钠 | 合格 | ||||
| 37 | 鸡肉 | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市金鼎冠明光鸡档 | 珠海市唐家湾镇金鼎市场二楼 | / | / | 呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,氯霉素,五氯酚钠 | 合格 | ||||
| 38 | 烧鹅 | / | / | 20170731 | 20170731 | 珠海市唐家大石浦渔村酒家 | 珠海市唐家大石浦渔村酒家 | / | / | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,铬,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红 | 合格 | ||||
| 39 | 生菜 | / | / | 20170731 | 20170731 | 珠海市唐家大石浦渔村酒家 | 珠海市唐家大石浦渔村酒家 | / | / | 敌敌畏,毒死蜱,甲胺磷,甲基对硫磷,乙酰甲胺磷 | 合格 | ||||
| 40 | 鸭肾 | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市金鼎冠明光鸡档 | 珠海市唐家湾镇金鼎市场二楼 | / | / | 呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,五氯酚钠 | 合格 | ||||
| 41 | 鸡肉 | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市唐家杨雄辉三鸟档 | 珠海市唐家湾镇唐家港湾综合市场一楼商铺三鸟15号档 | / | / | 呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,氯霉素,五氯酚钠 | 合格 | ||||
| 42 | 小笼包 | / | / | 20170731 | 20170731 | 珠海市唐家大石浦渔村酒家 | 珠海市唐家大石浦渔村酒家 | / | / | 铬 | 合格 | ||||
| 43 | 鸭肉 | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市唐家杨雄辉三鸟档 | 珠海市唐家湾镇唐家港湾综合市场一楼商铺三鸟15号档 | / | / | 呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,氯霉素,五氯酚钠 | 合格 | ||||
| 44 | 流沙包 | / | / | 20170731 | 20170731 | 珠海市唐家大石浦渔村酒家 | 珠海市唐家大石浦渔村酒家 | / | / | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,吊白块(甲醛次硫酸氢钠),二氧化钛,环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 合格 | ||||
| 45 | 风味肠 | / | 乐胜 | 20170705 | 20170731 | 珠海市唐家毅百家商行 | 珠海市高新区唐家湾镇山房路46号第一层110铺 | 江门市江海区万利食品加工厂 | 江门市礼乐北头咀纸扇里68号 | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值(以脂肪计),铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 46 | 农家二刀肉 | / | 创锐 | 20170601 | 20170731 | 珠海市唐家毅百家商行 | 珠海市高新区唐家湾镇山房路46号第一层110铺 | 汕头市龙湖区创锐腊味厂 | 汕头市龙湖区新溪镇中兴路东南工业区新捷厂房B | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值(以脂肪计),铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 47 | 湘西腊肉 | / | 益平堂 | 20170604 | 20170731 | 珠海市唐家毅百家商行 | 珠海市高新区唐家湾镇山房路46号第一层110铺 | 湖南光辉食品有限责任公司 | 湖南省长沙市芙蓉区东岸街道杉木村7组5栋 | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值(以脂肪计),铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 合格 | ||||
| 48 | 灌汤水饺猪肉大葱 | / | 思念 | 20170704 | 20170731 | 珠海市唐家毅百家商行 | 珠海市高新区唐家湾镇山房路46号第一层110铺 | 广州南国思念食品有限公司 | 广州经济技术开发区永和经济区春分路8号 | 大肠菌群,过氧化值(以脂肪计),金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,铅,沙门氏菌,糖精钠 | 合格 | ||||
| 49 | 金黄片糖 | 454g/袋 | 太古 | 20160827 | 20170731 | 珠海市唐家毅百家商行 | 珠海市高新区唐家湾镇山房路46号第一层110铺 | 广东南宁科技股份有限公司 | 广东南宁科技股份有限公司 | 不溶于水杂质,还原糖分,螨类检验,铅,色值,蔗糖分（旋光度）,总砷 | 合格 | ||||
| 50 | 红豆蛋糕 | / | 添之味 | 20170711 | 20170731 | 珠海市唐家毅百家商行 | 珠海市高新区唐家湾镇山房路46号第一层110铺 | 东莞市喜香园食品有限公司 | 东莞市樟木头镇百果洞工业区168号 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 51 | 蒸奶香蛋糕 | / | 益丰食品 | 20170526 | 20170731 | 珠海市唐家毅百家商行 | 珠海市高新区唐家湾镇山房路46号第一层110铺 | 福建省福安市颂丰食品贸易有限公司 | 福建省宁德市福安市赛岐镇宅里署光路30号 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 52 | 小黄鸭蛋糕 | / | 泡吧 | 20170720 | 20170731 | 珠海市唐家毅百家商行 | 珠海市高新区唐家湾镇山房路46号第一层110铺 | 福建省泡吧食品有限公司 | 龙海市东园镇工业区 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 53 | 罗非鱼（淡水鱼） | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市唐家光仔海鲜档 | 珠海市唐家湾镇港湾综合市场一楼海鲜行业档 | / | / | 恩诺沙星,呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,孔雀石绿,氯霉素 | 合格 | ||||
| 54 | 太阳鱼（咸水鱼） | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市唐家光仔海鲜档 | 珠海市唐家湾镇港湾综合市场一楼海鲜行业档 | / | / | 呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,孔雀石绿,氯霉素 | 合格 | ||||
| 55 | 盲曹（咸水鱼） | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市唐家光仔海鲜档 | 珠海市唐家湾镇港湾综合市场一楼海鲜行业档 | / | / | 呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,孔雀石绿,氯霉素 | 合格 | ||||
| 56 | 马铃薯 | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市唐家德强蔬菜档 | 珠海市唐家湾镇唐家港湾综合市场一楼 | / | / | 敌敌畏,甲胺磷,灭线磷,铅,氧乐果,总砷 | 合格 | ||||
| 57 | 茄子 | / | / | 20170802 | 20170802 | 珠海市唐家德强蔬菜档 | 珠海市唐家湾镇唐家港湾综合市场一楼 | / | / | 百菌清,敌敌畏,对硫磷,腐霉利,甲胺磷,铅,总砷 | 合格 | ||||
| 58 | 卤猪头皮 | / | / | 20170803 | 20170803 | 珠海市唐家光德卤味档 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇旧市场熟食行业F32号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 59 | 卤鸡爪 | / | / | 20170803 | 20170803 | 珠海市唐家光德卤味档 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇旧市场熟食行业F32号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 60 | 卤牛肚 | / | / | 20170803 | 20170803 | 海市唐家光德卤味档 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇旧市场熟食行业F32号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 61 | 卤猪头皮 | / | / | 20170803 | 20170803 | 珠海市素容烧腊档 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇旧市场烧腊行业F35号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 62 | 卤鸭 | / | / | 20170803 | 20170803 | 珠海市素容烧腊档 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇旧市场烧腊行业F35号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 63 | 猪肉 | / | / | 20170803 | 20170803 | 珠海市唐家达良猪肉档 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇旧市场猪肉行业 | / | / | 克伦特罗,莱克多巴胺,氯霉素,沙丁胺醇,五氯酚钠 | 合格 | ||||
| 64 | 猪肉 | / | / | 20170803 | 20170803 | 珠海市唐家刘金宇猪肉档 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇旧市场猪肉行业 | / | / | 克伦特罗,莱克多巴胺,氯霉素,沙丁胺醇,五氯酚钠 | 合格 | ||||
| 65 | 鲫鱼（淡水鱼） | / | / | 20170803 | 20170803 | 珠海市唐家进平鱼档 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇旧市场淡水鱼行业 | / | / | 恩诺沙星,呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,孔雀石绿,氯霉素 | 合格 | ||||
| 66 | 龙鯏鱼（海水鱼） | / | / | 20170803 | 20170803 | 珠海市唐家阮小娴 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇旧市场冰鲜鱼档 | / | / | 呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,孔雀石绿,氯霉素 | 合格 | ||||
| 67 | 广式豆沙月饼 | 100g/袋 | / | 20170726 | 20170803 | 珠海市高新区唐家荣福隆甜心饼屋 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇山房路61号101 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 68 | 广式香橙味月饼 | 75g/袋 | / | 20170720 | 20170803 | 珠海市高新区唐家荣福隆甜心饼屋 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇山房路61号101 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 69 | 蔓越莓手工饼（糕点） | 150g/盒 | / | 20170726 | 20170803 | 珠海市高新区唐家荣福隆甜心饼屋 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇山房路61号101 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 70 | 芝麻酥饼（糕点） | 120g/盒 | / | 20170729 | 20170803 | 珠海市高新区唐家荣福隆甜心饼屋 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇山房路61号101 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 中山市荣褔隆食品有限公司 | 大肠菌群,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,霉菌,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸 | 合格 | ||||
| 71 | 涪陵榨菜 | 88g/袋 | 乌江 | 20170506 | 20170804 | 珠海市金鼎荔园酒店 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇金鼎金峰西路大金鼎荔园 | 重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司 | 重庆市涪陵区江北街道办事处二渡村一组 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素）,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,糖精钠,脱氢乙酸,亚硝酸盐(以NaNO2计) | 合格 | ||||
| 72 | 马拉糕 | / | / | 20170804 | 20170804 | 珠海市金鼎荔园酒店 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇金鼎金峰西路大金鼎荔园 | / | / | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素）,金黄色葡萄球菌计数,铝,纳他霉素,铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,糖精钠,脱氢乙酸,乙酰磺胺酸钾（安赛蜜） | 合格 | ||||
| 73 | 咸水角 | / | / | 20170804 | 20170804 | 珠海市金鼎荔园酒店 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇金鼎金峰西路大金鼎荔园 | / | / | 铝 | 合格 | ||||
| 74 | 菜心 | / | / | 20170804 | 20170804 | 珠海市金鼎荔园酒店 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇金鼎金峰西路大金鼎荔园 | / | / | 敌敌畏,毒死蜱,甲胺磷,甲基对硫磷,乙酰甲胺磷 | 合格 | ||||
| 75 | 卤猪头皮 | / | / | 20170804 | 20170804 | 珠海市金鼎新安记烧腊档 | 珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||
| 76 | 卤牛肉 | 20170614 | 20170614 | 珠海市唐家林振强熟食档 | 珠海市高新区唐家旧市场熟食行业F31号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌,铅,沙门氏菌 | 合格 | ||||||
| 附表2：抽检不合格信息 | |||||||||||||||
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的食品经营企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||||||
| 序号 | 产品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 抽样日期 | 受检单位 | 受检单位地址 | 生产单位 | 生产单位地址 | 检验项目 | 不合格项目 | 检测值 | 限量要求 | 项目单位 | |
| 1 | 烧鸭 | / | / | 20170726 | 20170726 | 海市唐家强记烧腊档 | 珠海市唐家湾镇淇澳所唐家港湾综合市场一楼熟食档10号商铺 | / | / | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌计数,菌落总数,铅,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 沙门氏菌 | 检出沙门氏菌 | 不得检出 | /25g | |
| 2 | 腊肉 | / | / | 20170726 | 20170726 | 珠海市金鼎阿华冷冻品经营部 | 珠海市唐家湾镇金鼎市场二楼532、533号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值(以脂肪计),铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 过氧化值（以脂肪计） | 1.8 | ≤0.5 | g/100g | |
| 3 | 鸭边腿 | 9.5kg/箱 | / | 20170612 | 20170726 | 珠海市金鼎明记杂货店 | 广东省珠海市高新区唐家湾镇金鼎市场二楼 | 荷泽益舟食品有限公司 | 郓城县工业园区168号 | N-二甲基亚硝胺,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,过氧化值(以脂肪计),铅,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以NaNO2计),胭脂红,总砷 | 亚硝酸盐（以NANO2计） | 35 | ≤30 | mg/kg | |
| 4 | 卤猪头肉 | / | / | 20170614 | 20170614 | 珠海市唐家林振强熟食档 | 珠海市高新区唐家旧市场熟食行业F31号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌,铅,沙门氏菌 | 大肠菌群 | ≥24000 | ≤150 | MPN/100 | |
| 5 | 卤鸡 | / | / | 20170614 | 20170614 | 珠海市唐家晓红烧腊档 | 珠海市高新区唐家湾镇旧市场烧腊行业F39号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌,铅,沙门氏菌 | 大肠菌群 | ≥24000 | ≤150 | MPN/100 | |
| 6 | 卤猪耳朵 | / | / | 20170614 | 20170614 | 珠海市唐家晓红烧腊档 | 珠海市高新区唐家湾镇旧市场烧腊行业F39号 | / | / | N-二甲基亚硝胺,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,金黄色葡萄球菌,铅,沙门氏菌 | 大肠菌群 | ≥24000 | ≤150 | MPN/100 | |
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