全区食品生产经营销售者及广大消费者：

　　龙年伊始，春回大地，餐饮消费市场火红开局，团年饭、团年宴，人气满满，生意兴隆。

　　珠海高新区市场监督管理局提醒全市餐饮单位，在做好服务的同时，一定要守住食品安全底线；广大消费者要秉持绿色消费理念，提高安全防范意识，维护自身合法权益。

　　一、对食品生产经营销售者的提示

　　食材要安全

　　全面清理库存，严防使用腐败变质、感官异常、超过保存期限食材；严格落实食品原料索证索票制度，不购买、不销售野生动物和来源不明的肉制品、渔获物。

　　农村聚餐组织者要特别注意，慎买、慎用散装白酒;慎用甲醇、乙醇等醇基燃料，做好醒目颜色警示，严防误饮误食，引发食物中毒。

　　储藏要科学

　　冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用。

　　操作要规范

　　禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配要分开，防止交叉污染；烹饪要烧熟煮透，餐厨用具要消毒，保洁措施要到位。

　　人员要健康

　　确保员工持有效健康证明上岗，从严晨检，严防员工带病上岗。

　　环境要卫生

　　保持后厨环境整洁、无杂物、无污物，店内干净、清洁、有序。三防设施要完备，天花板、排气扇、地沟、地漏要做好防护，严防鼠患虫害滋生。

　　浪费要劝阻

　　积极提醒消费者适量点餐，按需消费；不剩饭、不剩菜，剩菜打包，营造“节俭惜福”的消费环境。

　　二、对广大消费者的提示

　　食品选购要仔细

　　食品选购要认准持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，不选购未经检验检疫的生鲜、冷冻畜禽肉及水产品；网购食品或半成品要注意查看卖家的食品许可资质及产品生产日期、保质期等信息。

　　购买票据要保存

　　购买食品时要查看包装是否完整无破损、有无颜色变化、有无异味等；要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

　　外出就餐要留意

　　外出就餐时，要选择持有有效证照、就餐环境及管理较好的餐馆就餐，并索要发票、收据，或留存付款凭证。应使用公勺、公筷，避免交叉传染；要杜绝攀比消费，树立节约意识，做到防止食品浪费，适量点餐、餐后打包，践行“光盘”行动，树立健康、文明餐饮新风尚。

　　在饮食消费过程中，若出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时呕吐、腹泻等不适症状时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保存就诊记录等证据；一旦发生消费纠纷，与商家不能协商达成一致，或发现商家有涉嫌违反法律法规的行为，可以拨打投诉举报电话（12315、12345），依法维护自身的合法权益。

　　食品安全是天大的事、是天天的事，一刻都不能放松。让我们一起努力，共同守护好“舌尖上的安全”！